Ätbara perenner

Vill du prova fleråriga grönsaker i liten skala? Här är ett växtförslag till en pallkrage, av fleråriga grönsaker till en sallad.

Under 2022 gjorde jag en skördekalender för skogsträdgården för att visa möjligheterna för tidig skörd och stor variationsrikedom.

Stäppkål är gigantisk och ger mycket mat för mödan. Dessutom uppskattar insekter den. Den är lättodlad men välj växtplats med eftertanke!

Strandkål är en flerårig växt med ätbara delar. Lite åt det kinkiga hållet, men väl värt att envisas tills du får den att trivas.

Löparfetblad är en lättodlad ätbara perenn med en lång skördetid. Den är dessutom krispig, mild i smaken och lätt att skörda.

Humle är är en god vårprimör i form av späda humleskott. Inte bara de-är-säkert-nyttiga god utan riktigt njutbar god.

Funkia har sina utmaningar som trädgårdsväxt. Men den smakar gott, är näringsrik och är underbart vacker. En av mina favorit ätbara perenner.