En ätbar trädgård med vildare karaktär

I den här ätbara trädgården ingår även lite ovanligare bärbuskar. T.v. Sötrönn ’Granatnaja’, en korsning mellan rönn och hagtorn. I mitten liten rosenkvitten och t.h. blåbärstry

I den här ätbara trädgården ingår även lite ovanligare bärbuskar. T.v. Sötrönn ’Granatnaja’, en korsning mellan rönn och hagtorn. I mitten liten rosenkvitten och t.h. blåbärstry.

Kunden kontaktade oss våren 2020. De hade flyttat in i ett vackert modernt hus med en trädgård som hade en ganska hård och stram form. De upplevde dessutom att det fanns flera döda utrymmen. Familjen vill ha en ätbar trädgård skulle med vildare karaktär och med plats för lek, rekreation och biologisk mångfald. De vill helt enkelt få en upplevelse om vad naturen kan ge.

Ätbara växter placerade utefter hur familjen lever sitt liv

Förutom detta önskade de att trädgården skulle ändra skepnad för att smälta in i den omgivande landskapet med skog och äng. I trädgårdsdesignen har vi placerat de ätbara växterna utefter hur familjen lever sitt liv. Med andra ord ska man se att det finns mogna bär när man är på väg till studsmattan, poolen eller förrådet och ska inte behöva göra en extra utflykt till ett avlägset hörn av trädgården. Och det blir inte bara en ätbar trädgård för människor – även insekter ska få sin mat. Med äng, kryddspiral och bi- ochfjärilsrestaurang blir det flera matkällor, för att inte nämna alla fruktträd och bärbuskar som är en fantastisk källa till pollen och nektar.

I en ätbar trädgård kan människor och insekter samsas om mycket mat – även ätbara perenner.

I en ätbar trädgård kan människor och insekter samsas om mycket mat – även ätbara perenner.

Kryddväxter är ett givet element i många trädgårdar – i nedersta raden har vi purpurmejram t.v. och gräslök t.h. Visste du att man även kan äta gräslökens blommor? Myskmalva (överst t.v.) är också en ätbar perenn – blad, blommor och omogna frökapslar kan ätas. Överst t.h är en miljöbild från idékollaget där en fjäril besöker zinnia.

Även nyckelpigor behöver mat i en ätbar trädgård!

För att verkligen uppnå en balans i en ätbar trädgård, eller egentligen i vilken trädgård som helst, behöver man även tänka på mat till nyckelpigor och andra insektsätande insekter (så kallade predatorer). Nyckelpigorna och dess larver äter, som du säkert vet, bladlöss. Både röda vinbär och fläder attraherar bladlöss som specialisera sig på just röda vinbär och fläder (dvs som inte sprider sig till andra växter). Dessa bladlöss kommer tidigt och gör ingen större skada på växten, även om det kan vara lite väl många bladlöss på fläderblom vissa år. Har du röda vinbär och fläder i din trädgård får nyckelpigorna ett dukat bord och är därmed redan på plats när bladlössen anländer på andra, mer känsliga växter. Ett bra knep!

Mat, avkoppling och inspiration

Denna ätbara trädgård erbjuder både avkoppling och inspiration, inte bara mat, och vi hoppas att den väcker lusten att utforska alla vrår av trädgården.

Värdefullt samarbete

I det här projektet har jag jobbat tillsammans med underbara Stina Englund från Stinas Trädgårdshjälp i Uppsala – ett av flera samarbeten där vi kompletterar varandra väldigt väl.

Ritningarna för en ätbar trädgård!

Illustrationsplan av en trädgård på väg att bli ett ätbart insektsparadis.

Illustrationsplan av en trädgård på väg att bli ett ätbart insektsparadis.

Idéskiss eller principskiss för poolområdet.

Idéskiss eller principskiss för poolområdet.

kunden vill bygga poolen där det finns en naturlig brant sluttning. Vi formar pooldäcket runt flera berg-i-dagen som finns i området och återanvänder vattnet från uteduschen genom att leder det till köksträdgården alldeles intill.

För att förtydliga hur fjärilsrestaurangen kommer se ut gjorde Stina en vacker, handritad skiss.

För att förtydliga hur fjärilsrestaurangen kommer se ut gjorde Stina en vacker, handritad skiss.

Även här är trädgården ätbar för både människor och insekter med en enkel bänk placerad bland bärbuskar, bi- och fjärilsväxter. Vi döljer en befintlig stödmur i betong med hjälp av en kombination av låga buskar och hängande perenner.

En bildlig förklaring av hur en betonglåda kan omvandlas till en kryddspiral med hjälp av stenar och strategiskt placerade, lite buskigare kryddor såsom lavendel och isop –för att dölja hörnen på lådan.

En bildlig förklaring av hur en betonglåda kan omvandlas till en kryddspiral med hjälp av stenar och strategiskt placerade, lite buskigare kryddor såsom lavendel och isop –för att dölja hörnen på lådan.

Anläggning

Kunden kommer anlägga själv i etapper och har lovat att skicka oss en bild om året för att visa alla framsteg. Före- och efterbilder kommer läggas till i inlägget allteftersom trädgården skapas.

Få hjälp med din trädgård

Vill du ta hjälp av Grubby Gardens att skapa din surrande, kvittrande, prasslande, ätbara trädgård? Kontakta mig gärna så kommer vi tillsammans fram till ett upplägg för trädgårdsdesign eller rådgivning som passar just dig.